バーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。 私は今でもよく読み返しています。みんな、どうもありがとう! (ログ一覧) ▼ お先に失礼いたします  2009/12/28 (Mon) 15:53:53 ▼ さつま揚げ  2009/12/26 (Sat) 23:34:44 ▼ 「鶏刺し差し上げます」券、差し上げます  2009/12/26 (Sat) 22:30:02 ▼ バーオハナの「お土産キャンペーン」  2009/12/26 (Sat) 22:30:01 ▼ 四人集まれば飲み放題!  2009/12/26 (Sat) 22:30:00 ▼ 切って茹でました!  2009/12/26 (Sat) 17:53:53 ▼ 本日のお野菜  2009/12/26 (Sat) 17:46:46 ▼ 看板  2009/12/26 (Sat) 14:49:49 ▼ かわいいカブ!  2009/12/25 (Fri) 17:37:57 ▼ あと3日  2009/12/24 (Thu) 01:36:36 ▼ 伊勢丹ラストセール  2009/12/19 (Sat) 18:01:18 ▼ ラーメン  2009/12/19 (Sat) 03:51:51 ▼ ロバートさんとダニエルさん  2009/12/19 (Sat) 03:40:50 ▼ カリフラワー♪  2009/12/18 (Fri) 22:57:22 ▼ あおさのおにぎり  2009/12/18 (Fri) 20:58:00 ▼ 旅は続く  2009/12/16 (Wed) 01:23:45 ▼ アジの開き  2009/12/16 (Wed) 00:54:54 ▼ 2009年最後の砂肝刺身  2009/12/15 (Tue) 22:30:00 ▼ あおさ始めました!  2009/12/13 (Sun) 02:25:00 ▼ スタッフに感謝!  2009/12/12 (Sat) 05:18:50 ▼ ねぎと豆腐の酒盗炒め  2009/12/11 (Fri) 01:03:05 ▼ にゃんこ大好き石渡夫妻  2009/12/08 (Tue) 03:00:00 ▼ お誕生日おめでとうございます!  2009/12/05 (Sat) 09:12:04 ▼ 樽中くんだ!  2009/12/05 (Sat) 02:12:12 ▼ 焼きカブのゴマ和え  2009/12/05 (Sat) 01:17:17 ▼ 好き好き大好き!  2009/12/04 (Fri) 02:20:20 ▼ さつまあげ  2009/12/04 (Fri) 01:41:40 ▼ 目玉焼きそば  2009/12/04 (Fri) 01:25:10 ▼ いきなり砂肝刺身  2009/12/01 (Tue) 22:30:00 ▼ おまかせチャンプルー  2009/12/01 (Tue) 02:00:00 ▼ 『吉祥寺 焼きそば』で検索  2009/12/01 (Tue) 01:22:00 お先に失礼いたします 今回も どんな鹿児島に 出会えるか楽しみです。 来月6日にお会いしましょう! (^O^)/ Date: 2009/12/28 (Mon) 15:53:53 [↑] さつま揚げ 今年もどうもありがとうございました。 来年も頑張ります! 仕込んださつま揚げがあったので、銀杏やら胡麻を入れてスタッフと食べました。これからも試行錯誤してまいりたいと思います。 年明けの営業は、 2010年1月6日からとさせていただきます。 1月8日と9日は、 砂ギモ刺身がございます。 皆さまにお会いできるのを、 楽しみにお待ち申し上げます! どうもありがとうございます。 Date: 2009/12/26 (Sat) 23:34:44 [↑] 「鶏刺し差し上げます」券、差し上げます 12月にご来店いただき 1万円以上のご飲食されたグループさまに、 「鶏刺し差し上げます」券を一枚差し上げます。 (2010年の1〜2月にのみご利用いただけます) みなさんでいらしてくださいね! Date: 2009/12/26 (Sat) 22:30:02 [↑] バーオハナの「お土産キャンペーン」 年末年始は、飲み会もたくさんですよね?! 12月は、バーオハナのお土産を特別値下げさせていただきます。 酒盗 500円 ひらめき(香辛料) 400円 鶏刺し(お醤油は付きません) 1500円 甘いお醤油 600円 久しぶりに会うお友だちなどのお土産にいかがでしょう?! ご飲食されずとも、お気軽に階段を上がって来てください。 酒盗を食べてもらいたいお友だち、何人思い浮かびますか?! Date: 2009/12/26 (Sat) 22:30:01 [↑] 四人集まれば飲み放題! 今年の春に大好評だったイベントを、秋バージョンにして再開しました! 4名様以上のご予約で、お料理お任せ(食べ放題ではありませんが、オハナのメインメニューがバンバン出ます!)&飲み放題♪ 10月1日木曜日スタート! たまには早く切り上げて、仲間とワイワイしませんか? お一人さま 5000円(最長3時間までとさせていただきます) スタッフ一同、皆さまに喜んでもらえるように頑張ります! 「飲むと食べないんだ〜!」という方、 お通しと生ビール8杯でもうお得です♪ お通しと焼酎7杯でもうおトクですよ〜♪ 「お酒は飲めないから〜!」という方、 お通しとウーロン茶で、あとはず〜っと食べ続けるのもオッケー♪ちょっとずついろいろな品数のお料理を楽しんでいただけるよう、バンバンお出しいたします♪ 「飲めないし食べれない!」という方、 4名様以上のご予約になりますので、ご一緒される方々の飲みっぷりや食べっぷりをお楽しみください(笑)。または、通常通りのご飲食でどうぞ♪ Date: 2009/12/26 (Sat) 22:30:00 [↑] 切って茹でました! 甘い! Date: 2009/12/26 (Sat) 17:53:53 [↑] 本日のお野菜 カリフラワー(笑) ヤリガイ! ロマネスコ うずまき珊瑚礁 などと言うよ。 かわいいっ! Date: 2009/12/26 (Sat) 17:46:46 [↑] 看板 ぺたぺた張り替えしました(笑)。 Date: 2009/12/26 (Sat) 14:49:49 [↑] かわいいカブ! なんてかわいいカブなのかしら? 切るのがもったいない〜! Date: 2009/12/25 (Fri) 17:37:57 [↑] あと3日 今年も残すところ、 あと3日の営業となりました。 本当に今年一年続けてこられて良かったと思います。 どうもありがとうございました。 張り切って作った「鶏刺し差し上げます」券。 まだありますので、是非この機会にいらしてください。 年明けは6日(水)からです。 よろしくお願いいたします。 Date: 2009/12/24 (Thu) 01:36:36 [↑] 伊勢丹ラストセール 伊勢丹が、 ラストセールをしています。 さひしいです。 Date: 2009/12/19 (Sat) 18:01:18 [↑] ラーメン 「海苔の乗ってないラーメンなんて!」 最終回、深夜食堂でのセリフです。 ラーメンに海苔が必須?! (ちなみに、おにぎりにも海苔が必須?! ってくらい、鹿児島は塩むすび) 鹿児島生まれ&育ちの私にとっては、ラーメンがしょうゆなだけで、「は〜ぁ? コレ、ラーメン?!」って感じです。お醤油味の麺類、、、(笑) 鹿児島のラーメンはとんこつです。でも博多のものとはまったく違います。スープ、白くありません。あの細めんも、鹿児島にはありません。 どうして東京に鹿児島ラーメンないの〜?! 頑張れ鹿児島ラーメン業界! 東京に進出してこないので、毎回帰省するたびに、数日の間に何杯のラーメンを食べられるか?! が、アタシのテーマです(家族みんなラーメン好き)。 去年は帰省して、ラーメンを食べにさまよっていたらどこも閉まっていて、気がつくと元旦でした(笑)。 東京に出た鹿児島県出身者は、鹿児島に帰省するとラーメンと温泉。このふたつが目的です(ホントか〜?!)。 鹿児島は、他人と入るお風呂イコール温泉です。 東京に来て、銭湯が温泉ではないことを知り、びっくりしました。 ラーメン。 今年の帰省では、何回食べられるかな、、、 とんとろと古金太(だっけ?)に行きたいです(大好きなのは、くろいわとざぼん)。 Date: 2009/12/19 (Sat) 03:51:51 [↑] ロバートさんとダニエルさん 姉夫婦のお友だち、 ロバートさんがお見えになりました。 お連れさまは、ダニエルさん♪ 「今日、ロバートさんがお友だちとお店にいらっしゃいますので、ぢゃ、よろしく〜!」 と、いきなりハワイからメール。 あぁ、ハワイに行った時、ロバートさんのお家に遊びに行った記憶があります。 　確か○○ちゃんのパパだったかな? 　日本語、話したっけ?!? 　ハンサム?(だったよね!) 　写真とかあれば送って〜! ハワイとヘンな確認をメールで取り合い、 ドキドキしながらお待ちしていました(笑)。 最初にダニエルさんがお見え。 「え〜っと(ロバートさんじゃないよねぇ?)、、、ロバ、ー、ト、、、」 「ロバートはあとから来ます!」 と、ダニエルさん。 良かった、間違わなくて(笑)。← 失礼! 後からいらしたロバートさん。 会えばすぐに分かりました〜♪ 「ロングタイムノーシー!」 とは言いません。 「お久しぶりです!」 4年ぶりかな?!? このところ、何度かひとりでお見えになる女性がいらして、、、 「な、なんか今日、オハナ、アカデミック!」 と、おっしゃっていました(笑)。 (たまたま他にも大学教授の方がお二人いらしたんです) ア、ア、アカデミックって、、、どういう意味(爆)?!? 厨房でスタッフと、「今日、ビップ! ビップ!」とささやいていました(笑)。 ロバートさんは、ハワイにお住まいの後、大阪、そして今は、沖縄在住とのこと。 日本とアメリカの架け橋になってください! 本当にお忙しい中のご来店、ありがとうございました。 Date: 2009/12/19 (Sat) 03:40:50 [↑] カリフラワー♪ かわいいデショ♪ 少し黄色いです。 オレンジブーケと言うらしい。 この前は、紫色も見つけました。 バイオレットクイーンと言うらしひ。 Date: 2009/12/18 (Fri) 22:57:22 [↑] あおさのおにぎり いいかおり♪ Date: 2009/12/18 (Fri) 20:58:00 [↑] 旅は続く 飛び込みで、 「歌わせてください!」 と、お店に入ってきました。 初めてでびっくりして戸惑いましたが、まあまあよくわかっているお客さまばかりの店内なので、許可してしまいました(汗)。 りんご売りや、なし売り、おもちゃ売りなんかの飛び込みはよくあるんですが、、、 声量にびっくりしました。 歌、上手です。 これから南米に旅立つそうです。 安全に、元気でがんばってくださいね! 夢が溢れてるな〜! 下田武志のホームページ http://takeshi.henjin.com/ 下田武志のブログ(Takeshi's Blog) http://wander21.blog118.fc2.com/ Date: 2009/12/16 (Wed) 01:23:45 [↑] アジの開き 先週の深夜食堂は、アジの開きでした。 オハナの干物は、、、 めざし がらんつ(きびなご、えば、花イカ盛り合わせ) かつおの腹側焼き 塩サバ トロアジ(年内売り切れ) などがあります。 一度お試しあれ♪ Date: 2009/12/16 (Wed) 00:54:54 [↑] 2009年最後の砂肝刺身 砂肝のお刺身〜! 今年最後の砂肝刺身DAYは、 14日(月曜日)と15日(火曜日)です♪ 売切れ御免(^O^)/ Date: 2009/12/15 (Tue) 22:30:00 [↑] あおさ始めました! あおさ始めました〜! Date: 2009/12/13 (Sun) 02:25:00 [↑] スタッフに感謝! 新しく入ったスタッフちゃんが、 木曜日と土曜日にレギュラー化しております。 で、早速、お友だちを連れてきてくださいました。 しおりんさんとナニクン? だっけ? 今度お名前おうかがいします! 「緊張する〜!」 とのこと。 だよね(笑)。お友だちの前で、働いているところを見せるって恥ずかしいですよね。仕事中ですから、普段通りの言葉遣いでもないし、テンションも違うだろうし(笑)。 ちなみに、アタクシ、飲食業に13年以上就いていますが、、、本当に、働いているところを親兄弟や友だちに見せられるというのがおもしろいと思います。 確かに恥ずかしいけど、ちゃんと一生懸命やってるよ! って見せられるのがいいかな(猫かぶっているのがミエミエだけど! オホホホ!)。 某Tひでに勤めているときも、親や友だちが良く来てくれて、、、 「仕事帰りに待ち合わせて一緒に飲むと、なんでコイツこんなどうしようもない大人になっちゃったの?! っていつも思ってたけど、今日仕事してるとこを見て、すごい! プロだ! 仕事はちゃんとイキイキとやってるんだな〜って安心したよ〜♪」 と、幼馴染みに言われて、 深く傷ついたことを思い出しました(笑)。 そんなにプライベートダメですか(爆)?!? 話がそれましたが、、、 働いているところに大切な人を呼べる! そう思ってくれるスタッフに感謝しました。他のスタッフもたくさんお友だちを連れてきてくれ、いつもとても嬉しく思っています。 いつ誰に来てもらっても恥ずかしくない職場にしたいと思っています。 ありがとうございました。 Date: 2009/12/12 (Sat) 05:18:50 [↑] ねぎと豆腐の酒盗炒め お客さまが、 「前回来た時に買った酒盗を、群馬のお友だちにプレゼントしたら、写真が届きました♪」 と、携帯でねぎと豆腐の酒盗炒めの写真を見せてくださいました。 「おぉ〜!」 早速、明日のお通しにしたいと思います。 酒盗の小瓶が、鹿児島から群馬に旅したかと思うと嬉しかったです(笑)。 今月は、お土産月間。 酒盗、500円(レシピつき)です。 是非、お買い求めいただき、私にレシピを教えてください。 パクリますから(笑)。 「ねぎと豆腐の酒盗炒め」の作り方 1. 油でネギを炒める。 2. 豆腐を投入。炒める。 3. 最後に酒盗を投入。軽く混ぜて出来上がり。 Date: 2009/12/11 (Fri) 01:03:05 [↑] にゃんこ大好き石渡夫妻 にゃんこ大好き石渡夫妻がお見えになりました♪ あ! 妹さんでしたね! こちらもダンナサマとご一緒ですか。 イベント参加ということで、一通りお料理をお任せで出させていただきました。とっても良く召し上がってくださいました〜♪ ありがとうございます! 私はお二人のブログが大好きで見させていただいていますが、3匹の猫ちゃん、お庭の畑、野鳥のこと、作った料理、旅の話などなど、、、本当にツボで、いつか1冊の本にしてください! と、会うたびに切望しております。 「初来店はいつだったっけ?」 なんて話になり、お店のPCで検索してみたところ、もう3年半も前でした。 たびたびのご来店、 ありがとうございます! これからもよろしくお願いいたします。 看板見てきました〜! Date: 2006/05/23 (Tue) 04:32:10 http://www.barohana.com/diary/log/0605.html#391 Date: 2009/12/08 (Tue) 03:00:00 [↑] お誕生日おめでとうございます! 「え! 今日、誕生日?! やだ〜! 早く言ってよ〜!」 って、去年も来てくれたんだから覚えとけ! って感じです。 すみません! もう仕入れと仕込みしかアタマになかったです(薄情)。 あらためて、お誕生日おめでとうございます。 で、28歳とのこと。 (「そんな子供だったの?」と、他のお客さまに笑われていました) 冷蔵庫を覗き込んで、 慌てて好きなものを盛り合わせて一品作りました。 28の2が難しい! 心をやさしくすれば、28に見えるはず(笑)! 東京マラソン、頑張ってください! いつもありがとうございます。 Date: 2009/12/05 (Sat) 09:12:04 [↑] 樽中くんだ! バーオハナの生ビールは、ヱビスです。 ひょっこりサッポロさんが、 「ポスターお持ちしました〜♪」 と、忘年会受け付けます! のポスターを持ってきてくださいました。 「わ〜! 樽中くんだ!」 業界雑誌の樽中くんのイラストでした。 早速、貼ってみました。 うふふ、居酒屋っぽさが出ていいわ〜♪ 入りやすそうじゃないですか! バーオハナっぽくなくて、 なんだかとっても気に入りました♪ 是非! 忘年会よろしくお願いします。 Date: 2009/12/05 (Sat) 02:12:12 [↑] 焼きカブのゴマ和え カブを見かけると、焼きカブのゴマ和えをお通しにしています。 なんか好きなんです、焼きカブ。 トロットロもいいけど、このボリボリした食感が好きなんですよね〜。 なんでも大きく切って、ボリボリした食感が、私、好きなんです。 で、毎回お客さまに、びっくりされます。 「焼いたの?! 茹でてから?!?」 「生のままいきなり焼きます(笑)!」 お通しや料理を、「どうやって作るの?!」と、聞かれることがありますけど、このカブは毎年聞かれてるな〜と思いました。即真似できますので(笑)、お気軽におたずねください。 フライパンにごま油をひいて、カブを入れて、こんがりしたら、塩と醤油で味付けて火を止める。 これでとっても美味しいんです。 で、ゴマのペーストで和えると、また一味違います。 明日やってみてください。 豚肉入れても美味しいです! ブーブー! Date: 2009/12/05 (Sat) 01:17:17 [↑] 好き好き大好き! 先週辞めたスタッフが、もらいすぎた給料を返しに来てくれました(笑)。 「まあ、それだけじゃなんだから、何か食べてお行き」 「じゃあ、とんこつ丼を!」 お友だちと二人で、キレイに平らげてくれたのを見て、、、 とんこつ好きでいてくれてよかったな〜♪と思いました(笑)。 お出しする人間が、お出しする料理を大好きでないと! ですよねっ♪ バーオハナのスタッフは、 みんなお店のメニューが大好きでいてくれます。 あ、お酒も大好きみたいですけどっ! Date: 2009/12/04 (Fri) 02:20:20 [↑] さつまあげ 師走に入ると、金時人参がよく目に入るようになります。 あぁ、お正月ももうすぐだな〜。 チャンプルに、オレンジのいつおの人参と、赤い金時人参を入れて楽しんでいたら、昨日、八百屋さんで黄色い金時人参を発見しました。 かわいい! しかも、初めて見ました。 これはこれは! と、3色入れて、さつまあげを作ってみました。 かわいい♪ 今月末は、あおさが始まるといいなあ。 Date: 2009/12/04 (Fri) 01:41:40 [↑] 目玉焼きそば 今週の深夜食堂の写真です。 「焼きそばに目玉焼き乗っけて」 美味しそう〜♪ 今日もオハナは、お野菜たっぷりソース焼きそば2回もご注文いただきました。 あの香りって、伝染するんですよね〜。 ソース焼きそば、納豆たまごとじ、めざし。 オハナ伝染メニュートップ3です(笑)。 「この香り何?! こっちにもちょうだい!」 てな感じです(笑)。 バーオハナのソース焼きそばは、お野菜たっぷりです。 Date: 2009/12/04 (Fri) 01:25:10 [↑] いきなり砂肝刺身 11月30日(月曜日)&12月1日(火曜日)です。 売切れ御免&いつも急に決めてごめんなさ〜い! Date: 2009/12/01 (Tue) 22:30:00 [↑] おまかせチャンプルー おまかせチャンプルーは、もうすっかり人気メニューに登りつつあります♪ 季節によって、その日によって、たくさんの品数のお野菜に、お豆腐、スパム、たまごが入ります。 本日は、、、 はやとうり、ブラウンしめじ、しいたけ、人参、京人参、ヤングコーン、レンコン、ピーマン、ニンニク、紫キャベツなどなどが入りました(夏は、トマト、オクラ、ナス、ゴーヤ、インゲン、みょうがなどなどが入りますよっ!)。 「コレ、、、すっごく美味しいです! もう1回頼みたいぐらいです!」 と、バーオハナの勉強を兼ねて、お客さまの立場になっておまかせチャンプルを注文した新人スタッフから、嬉しいコメントをもらいました。 ちなみに、 今日のキッチンは私ではないです(笑)。 私は「ホール」と言う名の監督(サボり)。 本当に、美味しく作ってくれて嬉しかったです。 さあ、アナタもちゃんと上手に作れるようになるんだよ! ルーキーちゃん(笑)! しっかし、やる気の出るコメントでした。 二人とも、ありがとう! Date: 2009/12/01 (Tue) 02:00:00 [↑] 『吉祥寺 焼きそば』で検索 ご新規さまがお見えになりました。 月曜日に、幸先良いスタートです♪ もりもりよく召し上がってくださいました。 「今日は、HPをご覧になってからの、ご来店ですか〜?!」 と、お伺いすると、、、 「そうです! 『吉祥寺 焼きそば』で検索しました!」 ですって(笑)。 「焼きそば」で?!? と、早速、お店のコンピュータで検索してみたら、確かに2番目にありました。 こぐまさん、ありがとう〜♪ http://kichi.tamaliver.jp/e12111.html 「でも、鹿児島料理で良かったですよ!」 と、おっしゃってくださいました。 ありがとうございます! 今日は、お野菜たっぷりソース焼きそばのご注文でしたので、次回は高菜焼きそばはいかがですか?! またのご来店を、お待ち申し上げます♪ Date: 2009/12/01 (Tue) 01:22:00 [↑]