吉祥寺で鹿児島料理といえば、Bar Ohana(バー オハナ) バーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。
私は今でもよく読み返しています。みんな、どうもありがとう! (ログ一覧)

四人集まれば飲み放題!  2009/11/30 (Mon) 22:30:01
いきなり砂肝刺身  2009/11/30 (Mon) 22:30:00
あゆみちゃんの「いつものヤツ」  2009/11/29 (Sun) 01:11:11
奄美の黒糖焼酎「朝日」  2009/11/29 (Sun) 01:00:00
紫キャベツ  2009/11/29 (Sun) 00:54:00
どうもありがとう  2009/11/27 (Fri) 01:51:51
食用ほおずき  2009/11/27 (Fri) 01:11:11
田中くんとたまごサンド  2009/11/26 (Thu) 01:48:00
もも吉サプライズ  2009/11/26 (Thu) 00:58:00
いそのなみへいさんご来店  2009/11/22 (Sun) 00:34:00
ヤーコンの皮むき&千切り  2009/11/20 (Fri) 04:54:54
親子丼 de 金運 UP  2009/11/20 (Fri) 02:26:26
まだかなまだかな  2009/11/17 (Tue) 18:55:55
11月14日土曜日のランチお休み  2009/11/14 (Sat) 15:00:00
丹波しめじ  2009/11/14 (Sat) 02:34:56
バターライス  2009/11/14 (Sat) 01:53:00
しゃけ顔怖い  2009/11/13 (Fri) 13:00:00
スタッフ作ポテトサラダ  2009/11/13 (Fri) 01:14:11
野菜野菜野菜  2009/11/12 (Thu) 00:48:00
酒盗さつまいもフライ  2009/11/10 (Tue) 01:01:01
砂肝刺身延長  2009/11/10 (Tue) 01:00:00
いきなり砂肝刺身  2009/11/08 (Sun) 19:43:00
サンロード  2009/11/08 (Sun) 02:10:00
ポテトサラダ  2009/11/08 (Sun) 01:12:00
ケンミンショー後半観たよ〜!  2009/11/06 (Fri) 04:04:04
塩コショウで焼いてくれませんか?  2009/11/06 (Fri) 01:20:00
一人雑炊  2009/11/05 (Thu) 18:35:00
鼻筋通ってるわ〜!  2009/11/05 (Thu) 02:00:00
階段メニュー  2009/11/05 (Thu) 01:53:00
銀杏割り名人現る!  2009/11/03 (Tue) 01:00:00
11月です!  2009/11/01 (Sun) 00:00:11


四人集まれば飲み放題!
今年の春に大好評だったイベントを、秋バージョンにして再開しました!

4名様以上のご予約で、お料理お任せ(食べ放題ではありませんが、オハナのメインメニューがバンバン出ます!)&飲み放題♪

10月1日木曜日スタート!
たまには早く切り上げて、仲間とワイワイしませんか?

お一人さま 5000円(最長3時間までとさせていただきます)
スタッフ一同、皆さまに喜んでもらえるように頑張ります!

「飲むと食べないんだ〜!」という方、

お通しと生ビール8杯でもうお得です♪
お通しと焼酎7杯でもうおトクですよ〜♪

「お酒は飲めないから〜!」という方、

お通しとウーロン茶で、あとはず〜っと食べ続けるのもオッケー♪ちょっとずついろいろな品数のお料理を楽しんでいただけるよう、バンバンお出しいたします♪

「飲めないし食べれない!」という方、

4名様以上のご予約になりますので、ご一緒される方々の飲みっぷりや食べっぷりをお楽しみください(笑)。または、通常通りのご飲食でどうぞ♪
Date: 2009/11/30 (Mon) 22:30:01 []


いきなり砂肝刺身
11月30日(月曜日)&12月1日(火曜日)です。

売切れ御免&いつも急に決めてごめんなさ〜い!
Date: 2009/11/30 (Mon) 22:30:00 []


あゆみちゃんの「いつものヤツ」
親戚のあゆみちゃんが、足立区から良く来てくれます。

いつもお友だちとご来店、ありがとうございます!

アタシよりも高い声で、、、

「いつものヤツください!」

と言うのがコントその1。

これは、彼女が初来店から1年以上経って、2度目の来店の時に言ったセリフです。2回目で、1年ぶりで、「いつものヤツ」って注文する?(笑)?

あゆみちゃんは、いつも天然です。
ちなみに「いつものヤツ」とは、酒盗たまごご飯のことです。

彼女とお友だちが席に着くと、すぐさま、

「いつもあゆみがご迷惑をおかけしております!」

と、私がお友だちに深々と謝ると言うのがコント2。

迷惑かけてるキャラを植えつけています(笑)。

去年の夏には、二人で富士山に登りました。
次に会うのは年末年始、鹿児島で!
Date: 2009/11/29 (Sun) 01:11:11 []


奄美の黒糖焼酎「朝日」
なおちゃ〜ん!
「朝日」入れたよ〜!

喜界島で大切に作られた黒糖焼酎。奄美大島本島の東に位置する小さな島から、はるばるやってまいりました。

ラベルが鮮やかでイイね〜♪
Date: 2009/11/29 (Sun) 01:00:00 []


紫キャベツ
紫キャベツを買ってみました。
酒盗スパゲティーに入れて、まかないにして味をみてみよう!

と真っ二つに切ると、、、
ああ、キレイ!

吉野公園の入り口にあったな〜、ってソレは、葉牡丹?!

できたまかないは、お色気たっぷりでした。
紫って、なんか妖しいなあぁ。

サラダにしてもきれいでした。
Date: 2009/11/29 (Sun) 00:54:00 []


どうもありがとう
2年半かんばってくれたスタッフが、今日で最後となりました。

いろいろ考えたけれど、いつものように過ごす!

と決めました。

「まかないは、好きなものを注文していいよ〜♪」

と言うと、

「え〜! 何にしよう!?! 早く言ってってくれれば朝から考えて来たのに、、、」

だって(笑)。

結局、鶏刺しを頼まれたので、炊きたてご飯と豆乳のスープと一緒に食べてもらいました。

お客さまは、久しぶりにいらした方、木曜日は絶対来れないのにという方、、、いろんなお客さまが駆けつけてくれました。電話もいくつもありました。

写真のお二人は、彼女のお友だち。

吉祥寺界隈にお住まいとのことですが、、、「恥ずかしいから仕事をしているところを友だちに見られたくない〜!」と、かたくなに来店を拒んでいたそうです(笑)。

2年半経って(笑)とうとうご来店。ありがたくご紹介していただきました。ミヤコンンジョーの方だって?! ビンゴじゃん! 早く紹介頼みますよ〜(笑)!

それから、新しく木曜日を引き継ぐスタッフが、

「1杯だけでも座ってもらいましょうよ!」

と、わざわざ22時くらいからお店に来て、手伝ってくれました。
なんとまぁ〜ありがたいこと!

帰る前に、酒盗や唐船峡などを買い込んでくれました(笑)。

階段の下で、さらっとお別れしようと思いましたが、これまたきっちりとしたお礼のあいさつの言葉をいただき、びっくりしてうかつにもポロっとしそうになりました(あぶない、あぶない!)。

あれれ、こんなに長いダイアリーになってしまった(笑)。

じゃあ、酒盗のビンが空になったら、買い足しに吉祥寺まで来てね!
あと、これからも、野菜の皮剥いてください。
お疲れさまでした!
そして、どうもありがとう!!

あ! 今、メールが届いて、

「給料間違えてたくさんもらってきてしまいました。来週、返しに行きます!」

だって(爆)。

ウケすぎ、、、
しんみり日記を書いていたところに、本当にウケました。

楽しいスタッフばかりです(笑)。
Date: 2009/11/27 (Fri) 01:51:51 []


食用ほおずき
食用ほおずきをいただきました。

個体差がすごくて、当たりハズレがあるそうです。
食べてみると、懐かしい! 確かにほおずきの味でした。

ばあちゃんとブウブウ鳴らして遊んだなぁ。
今の子、そんなことするの?!

フィリサス、、、ケープグーズベリー、グラウンドチェリー、オレンジチェリー、ストロベリートマト、ほおずきトマト、食用トマト、、、

ほたるのたまご、ほおずきんちゃん、

などなど、たくさんの呼び方で売られているようです。
Date: 2009/11/27 (Fri) 01:11:11 []


田中くんとたまごサンド
深夜食堂、今週は! 田中 圭くん♪

あ、いやいや、たまごサンドでした。
美味しそう〜!

誰もが大好き、たまごサンド。
お口直しに、ハムきゅうりサンドを添えて、、、

ああ、明日は、たまごサンドを置いてるお店は、仕込みをたくさんしましょう!

今回は、思いがけず私の大好きな田中 圭くんだったので、3回続けて観てしまいました(笑)。

あ〜ゆ〜暗い役をすると、ハマルよなあ、彼。
あ〜、かっこいい!!

田中くんとたまごサンドが食べたいです。
おわり。
Date: 2009/11/26 (Thu) 01:48:00 []


もも吉サプライズ
なんと! やっとこイベント参加がありました〜!

わ〜い! わ〜〜い!! うれしい!!

予約のお客さま以外、
どなたがお見えになるのか知らなかったのですが、、、

アララ、
もも吉スタッフの強くんとよしみちゃんじゃないですか?!
あ、良太くんも新しく入ったスタッフそうです。

うわうわ、サプライズ♪

途中、テリーくんがお見えになって、、、

うわうわ、4年半ぶりかしら?
え?! もも吉で働いてるんですか?!?

ふみちゃん! 千絵ちゃん! 驚かせすぎ♪

嬉しくなって、
張り切ってお料理作りました。
ありがとうございました!

鶏ももにんにくスパイス焼 もも吉
住所 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-3
JR吉祥寺駅 中央北口 徒歩4分
京王井の頭線吉祥寺駅 中央北口 徒歩4分
電話&FAX (0422)20-0345
営業時間 17:00〜24:00(L.O. 23:30)
定休日 無休
http://r.gnavi.co.jp/b925801/
Date: 2009/11/26 (Thu) 00:58:00 []


いそのなみへいさんご来店
土曜日、夕方出勤してみると、、、
いそのなみへいさんがご来店していました(笑)。

ランチスタッフとは、昼と夜で顔をあわせることがないのですが、

「さっきまでいましたよ〜!」

って感じと、お店の中が、ホンワカ温かくて、いい香りが残っていて、さらにはこんなユーモアで嬉しく思いました。

日曜日はお休みです。
月曜日、祝日は営業いたします。
たくさんのご来店を、お待ち申し上げます。
Date: 2009/11/22 (Sun) 00:34:00 []


ヤーコンの皮むき&千切り
来週の木曜日で辞めちゃうスタッフがいます。
2年半、お疲れさま〜。どうもありがとう!

皮むきたくさんしたで賞を贈呈します。

どうせなら、最後の最後まで皮むきしてもらおう! と思って(笑)、今日はヤーコンの皮むき&千切りをお願いしました。

「2年半いろいろお料理の勉強になって良かったね〜!」
と、お客さま。

「ヤーコン、家じゃ買わな〜い! てか、どこで売ってるんだ(笑)?」
と、小さくつぶやくスタッフ。

「料理なんて教えてな〜い! てか、茹でたり、焼いたり、揚げたりとかしかしてないし(笑)」
と、小さくつぶやくアタシ。

ちなみに、ヤーコンは、東京の伯父が家庭菜園(無農薬)で作ったものを、ありがたくいただきました。

サラダにしようか?
きんぴらにしようか?

考えながら木曜日は過ぎていきました。

さ! 来週は最後!
なんの皮むき頼もうかなっ?
Date: 2009/11/20 (Fri) 04:54:54 []


親子丼 de 金運 UP
深夜食堂、毎週楽しみに見ています。

親子丼。
美味しそう。

玉ひでの親子丼は、たまねぎも三つ葉も入ってなくて、親子水要らずなんですよ〜。
食べたくなってきた。

金色に光る親子丼。
食べたら金運がアップしそう!

って、ドラマの内容無視の風水のコメントでした(笑)。


今宵のごちそう ドラマ「深夜食堂」
http://www.meshiya.tv/gochisou/

親子丼
http://www.meshiya.tv/gochisou/assets_c/2009/11/oyakodon-202.html
Date: 2009/11/20 (Fri) 02:26:26 []


まだかなまだかな
まだかな? まだかな?
学研のおばちゃんまだかな〜?

なんてCMありましたね。

鼻唄うたいながら、お客さまをお待ちしております。
Date: 2009/11/17 (Tue) 18:55:55 []


11月14日土曜日のランチお休み
11月14日土曜日のランチは、お休みさせていただきます。
夜は通常通り営業いたします。
Date: 2009/11/14 (Sat) 15:00:00 []


丹波しめじ
丹波しめじって、最近覚えました。

焼いてお塩を振って食べるだけなんですが〜!

水分にびっくりします。
この見た目でここまであふれる?! って感じです。

偶然、お客さまが、

「たくさ〜ん、きのこがあるから、今度、持ってくるよ!」
「丹波しめじあります?!」←リクエストするなってね。
「あるからもってくるね!」

と言ってくれていて、
今日たくさんいただきました。

お客さまに早速オススメすると、、、

「お代わり!」

しゃっきしゃきなんですよ。
エリンギみたいな感じ。

2回目は、ひらめき(鷹の爪、小みかんの皮、白ゴマの調味料、バーオハナで売ってます)をかけて食べてみたようです。

感想は、、、

「塩で食べると、丹波しめじって美味しいな〜! と思ったけど、ひらめきをかけると、マツタケを思い出す風味になって、マツタケのニセモノみたいになって、一気に残念なきのこになる、、、」

とのこと。

え〜、みなさん!
塩だけで食べることをオススメいたします。
Date: 2009/11/14 (Sat) 02:34:56 []


バターライス
今週の「深夜食堂」は、バターライスでした。

熱々ご飯にバターを乗っけるだけです。

お客さまは、バターにご飯をかぶせて、少し蒸らして、ちょっとしょうゆを垂らして食べるだけ。

お、美味しそう〜!
(やっとことないなぁ、やってみよう)

このドラマ、絶対みんなが好きなメニューなんですよね〜! 毎週。

タコさんウインナーに玉子焼き、ねこまんま、お茶漬け、ポテトサラダ、、、
来週は、何かなぁ〜!

今宵のごちそう ドラマ「深夜食堂」
http://www.meshiya.tv/gochisou/

バターライス
http://www.meshiya.tv/gochisou/assets_c/2009/11/brice-172.html
Date: 2009/11/14 (Sat) 01:53:00 []


しゃけ顔怖い
「さ〜! 久しぶりにしゃけフレーク作ろうかな!」と思い、スタッフに焼いてほぐすようにお願いしました(お茶漬け、チャーハン、スパゲティ、まかないいろんなものに役立ちますの)。

「顔が怖い〜!」

以前も誰かそんなことを言ってたなぁ、、、(笑)
いじわるな顔ですよね。

早く焼いちゃえ〜(笑)!

2006年11月15日のしゃけ顔
http://www.barohana.com/diary/log/0611.html#477
Date: 2009/11/13 (Fri) 13:00:00 []


スタッフ作ポテトサラダ
さつまいもと紫いもとじゃがいものポテトサラダです。
スタッフが作ってくれました。

キレイです〜!

なんか見た目、
ブルーベリーアイス(笑)。

先日の酒盗さつまいもフライの毒々しさが、かわいく活かされました。

お客さまも喜んでくださいました♪
Date: 2009/11/13 (Fri) 01:14:11 []


野菜野菜野菜
お任せチャンプルが、毎週いらっしゃるお客さまには人気があります。

いろんな野菜が、季節によって、日によっても変わるし、10種類以上の野菜がいろいろ入っているからおもしろいからみたいです。

さてと、冷蔵庫の中の確認を兼ねて、何がどのくらいあるか把握しよう! と思って、出して並べてみました。

結構あるなぁ、、、

レンコン、人参、赤オクラ、ヤングコーン、ピーマン、ゴーヤ、しいたけ、マッシュルーム、ブラウンえのき、ししとう、アピオス、メキャベツ、鉈豆、プチトマト、たまねぎ、きゅうり、みずな、おおば、貝割れ、アボカド、ニラ、ニンニク、ジャガ芋、サツマイモ、ブロッコリー、白なす、なす、しょうが、、、まだあったかな?

冷蔵庫には、きゅうりやみょうが、もやしなんぞもありますよ。

是非! チャンプル、一度食べてみてください。

そこへ、お客さまがいらっしゃり、、、

「お! 土付きの人参だ! 生で食べたい!」

とおっしゃったので、切ってお出ししました。

みなさんも、いろいろ野菜を楽しみにいらしてください。
Date: 2009/11/12 (Thu) 00:48:00 []


酒盗さつまいもフライ
今年もさつまいもが届く季節になりました。

酒盗さつまいもフライ。

たまたま今週届いたのが紫芋だったので、なんか毒々しくムーディな? 紫とピンクで怪しい見た目になってしまいました(笑)。

あまじょっぱくて、
女性に特に人気があります。

繊維がすごいです〜♪
Date: 2009/11/10 (Tue) 01:01:01 []


砂肝刺身延長
明日(11月10日火曜日)まで
砂ギモのお刺身ございます。
是非いらしてください♪
Date: 2009/11/10 (Tue) 01:00:00 []


いきなり砂肝刺身
11月9日(月曜日)です。

売切れ御免&いつも急に決めてごめんなさい!
Date: 2009/11/08 (Sun) 19:43:00 []


サンロード
サンロードの入り口の顔、かわいくて好きです。

ユザワヤのあるイルミネーションは、今年で最後ですよね。

あ、ロンロンも写っちゃった!
ロンロンは、なくなりませんよ〜!
Date: 2009/11/08 (Sun) 02:10:00 []


ポテトサラダ
みんなが大好きポテトサラダ!
月曜日のお通しです〜♪

お待ち申し上げます!

写真は、深夜食堂(ドラマ)のポテトサラダです。
Date: 2009/11/08 (Sun) 01:12:00 []


ケンミンショー後半観たよ〜!
ケンミンショー、鹿児島の後編を観ました。

ワタクシ、東京の生活の方が既に長いので、いやぁ〜懐かしかったです。

灰が降る風向きを、天気予報でチェックして洗濯物を干す!

ドン! と噴火の音がすると、ガラスがビビビ! 空を見上げると、モクモク煙が立ち上げ、風に吹かれて灰が散っていきますので、それによって洗濯物を干すかどうかを決めるといいと思いますよ(笑)。

お墓に花を切らさない!

確かに、花が枯れる頃には、
お参りに行くのが当たり前かな。
どのお墓もお花が常にあります。

フェリーのうどんはねえ、、、
地元の人の愛するもので、他県の方には分かんないと思います(笑)。
美味しいとかじゃないんです(おっと失礼)。
習慣?! 慌てて食べることに意義がある(笑)。

桜島から鹿児島市内にフェリー通学&通勤する人たちの、貴重な朝ごはんなんですよね〜。しみじみ郷愁をそそる食べ物なんですよ。

最後に!

鹿児島は、焼酎を飲むのはガラスのグラスです。

必ずお湯を先に入れないと、
本当に激怒されますのでご注意を。

母がお店に来て、

「なんでお湯割りグラス、陶器なの!?」

って聞くのです。

「さ〜ぁ? 東京じゃ、どこも陶器だよ」
(実は父親がビール党なのでよくわかってない私、、、)

「焼酎が少しだったら、ガラスのグラスじゃ持てないもんね!」

と、母。

なるほど!

東京は、そんなに濃く割りませんもの。
グラス、熱くて持てないでしょうねぇ。

鹿児島では、焼酎6にお湯が4だったりします。
めっちゃ納得しました。

ちないにロックという飲み方はありません。
夏でもお湯割り、、、か、水割りですよ〜!

今度正月に帰ったら、
他県民の目でチェックしてきたいと思います。
ちゃんちゃん!

来週は、日本の屋根! 素晴らしい長野県ですね。
楽しみです。ウサギ美味しいから、長野大好き(笑)。
          ↑
  ウサギ追いし、あの山〜! ダロ? ってね。
Date: 2009/11/06 (Fri) 04:04:04 []


塩コショウで焼いてくれませんか?
鶏刺し、地鶏のにんにく炒めなどなどをご注文されたあと〜。

「シンプルに、塩コショウで焼いてくれませんか?」

と、オーダーいただきました。

「、、、油を使わなくて、宮崎の炭火焼なイメージでしょうか?!」

炭火は無理でしたが、焼いてみました。
実家はこれで、野菜も肉も焼いちゃうんですよね。

すぐフライパンを使って、油ひいて炒めちゃうんだけど、これならヘルシーですよ。

って、すごく煙が出ますけど(笑)。

「美味しい!」

と言っていただき、ホッとしました。
霧島地鶏に今日も助けられました(笑)。

ありがとうございます!
Date: 2009/11/06 (Fri) 01:20:00 []


一人雑炊
今日はスタッフがいません。
あちこち当たっています、、、

ひとり寂しく(笑)、
まかないの雑炊を食べています。
Date: 2009/11/05 (Thu) 18:35:00 []


鼻筋通ってるわ〜!
お友だちのさくらちゃんが、
お友だちを連れてきてくれました!

片岡市伍さんと中村京純さん♪
お二人とも歌舞伎役者さんです。

流石、鼻筋通ってるわ〜!

オフな感じでリラックスされていましたが、
舞台の上では別人なのでしょうね〜!

観てみたいな! と思いました。
たくさん食べて、たくさん飲んでくれてありがとうございます。

またいらしてください。
健康第一で、頑張ってくださいね。

さくら、サンキュー♪

片岡市伍さん
http://www.kabuki.ne.jp/meikan/members/actors/a1173_itigo.html

中村京純さん
http://www.kabuki.ne.jp/meikan/members/actors/a1168_kyosumi.html
Date: 2009/11/05 (Thu) 02:00:00 []


階段メニュー
手が空いていたら、掃除! 補充!

しかし、それが毎日では、
お客さまは見えませんよね。

なので、なんやら考えて、
階段にメニュー貼っちゃいました。

よろしくお願いいたします〜!
Date: 2009/11/05 (Thu) 01:53:00 []


銀杏割り名人現る!
鹿児島から銀杏が届きました。

一個一個、割るのが大変なんですよね〜!
と言っても、バーオハナには、銀杏割りあるもんね〜だ♪

でも実は、ワタクシ、細かい作業が大の苦手。
手先が不器用なんです。とんそくみたいな手なんですよ〜。

水につけると割りやすいので、しばし漬けて、、、
スッタッフに割るようにお願いしました。

パチ☆パチ☆パチ☆パチ☆

ものすごくテンポよく
あっと言う間に割ってくれました。
歴代スタッフ1位の速さ(笑)。

お見事!
ちょっと、
速くてウケました(笑)。
こりゃ特技かも〜!

さて、いきなりの寒波。
みなさんお風邪などひかれませんように。
Date: 2009/11/03 (Tue) 01:00:00 []


11月です!
さて! 11月です。用意はできていますか?!

バーオハナは、年末こそ! なんとか混むように! と、準備してまいりました!

ふらりとお一人さまで。
4人で飲み放題! 貸切でパーっと。

気合入ってますので、ぜひともよろしくお願いいたします!
Date: 2009/11/01 (Sun) 00:00:11 []