バーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。 私は今でもよく読み返しています。みんな、どうもありがとう! (ログ一覧) ▼ バーオハナ4周年感謝イベント開催中  2009/04/30 (Thu) 23:00:00 ▼ 母はなんでもおっきいです  2009/04/23 (Thu) 00:32:32 ▼ めざしのお通し  2009/04/23 (Thu) 00:18:18 ▼ 知覧茶  2009/04/22 (Wed) 02:30:00 ▼ スナップエンドウ  2009/04/22 (Wed) 02:02:02 ▼ デートにはラグーン お待ち帰りOK  2009/04/22 (Wed) 02:00:00 ▼ マグロの中落ち丼  2009/04/22 (Wed) 01:20:30 ▼ 冷凍庫の霜取り  2009/04/22 (Wed) 01:11:11 ▼ 鹿児島のはすごく甘いんです  2009/04/21 (Tue) 01:23:45 ▼ あおさそうめん  2009/04/21 (Tue) 01:20:30 ▼ 風神亭  2009/04/18 (Sat) 00:53:53 ▼ 4月2回目の砂肝刺身は18日の土曜日です  2009/04/16 (Thu) 19:00:00 ▼ 揚げたてかき揚げ  2009/04/14 (Tue) 01:09:01 ▼ おうちで鶏刺し  2009/04/11 (Sat) 01:01:01 ▼ 桜海老としょうがのさつまあげ  2009/04/11 (Sat) 00:50:50 ▼ ユキノシタ  2009/04/11 (Sat) 00:40:40 ▼ 継続はチカラなり  2009/04/09 (Thu) 01:12:12 ▼ 臨時同窓会  2009/04/05 (Sun) 01:31:31 ▼ 嬉しい♪  2009/04/03 (Fri) 00:31:00 ▼ 季節の移り変わりスパゲティ  2009/04/01 (Wed) 00:54:54 バーオハナ4周年感謝イベント開催中 どうもありがとうございます! 3月3日で丸4年を迎えたバーオハナ。 先月から4周年感謝イベントを開催いたしております。 「一人で来店すると、 　いろんな食べたいものを試せない!」 というご意見にお応えすべく、 「オハナ自慢のお料理を、 　ちょっとずつ様々な種類を味わっていただこう」 という趣旨のイベントです♪ いつもいらっしゃるお客さま! 4年ぶりのお客さま! 1度っきりのお客さま! また一度もご来店いただけてないあなた! お一人さま! 宴会! 大大大大大歓迎〜! 期間: 3月3日(火)〜5月2日(土) 内容: お任せお料理ひと通り&飲み放題 料金: お一人さま 5000円 週末の混雑を避けるべく(平日が狙い目)、よろしくご予約お願いします。 Phone&Fax: (0422)22-9155 電子メール: ohanaあっとbarohanaどっと混む 参加はご自由ですので、 普段通りのご飲食ももちろんOK。 さらに! イベント開催中は、 お土産アイテムを特価にてご奉仕中。 鶏刺身(お土産用) 1500円 酒盗(お土産用) 500円(簡単レシピ付き) テイクアウトしておうちで食べたいという方も大歓迎。 お楽しみください! 以下、ご参考までに、、、 鹿児島の味をお持ち帰り テイクアウトのご案内 http://www.barohana.com/take-out/ Date: 2009/04/30 (Thu) 23:00:00 母はなんでもおっきいです やることがなかったので、 スタッフに有り合わせで何か作るように頼んでみました。 ら、コロッケを作ってくれました♪ わ〜い! さっさと二人で揚げて食べちゃおうよ(笑)。 食べる前にパチリ。 「ちょっと小さいけど、まあこのくらいにする?」 との私の発言に、 びっくりされてしまいました。 すみません、うちの母のコロッケは、この倍はあります(笑)。 そういえば、売ってるコロッケちっこいかな。 母は、なんでもおっきいです。 Date: 2009/04/23 (Thu) 00:32:32 めざしのお通し 手がイタイだの腰がイタイだのと毎日ぶつぶつつぶやいていたら、スタッフが、 「お通しにめざし焼いちゃって、たまには手を抜いたらどうですか?! 実際、お通しでめざしが出てきたら嬉しいですよ! 人気メニューなんですし〜」 と、言ってくれました。 めざしが、お通し?! 思いつかなかった、、、 早速やってみました(手は抜いていませんよ〜!)が、びっくりの高評価をいただきました。 たまにやってみま〜す! 魚屋さんにも喜んでもらえるかも〜! やはり考えが凝り固まっていてはイケマセンよね。 またひとつ勉強しました。 Date: 2009/04/23 (Thu) 00:18:18 知覧茶 鹿児島のお友だちの手土産で、 知覧茶をいただきました。 美味しいんですよね〜! 鹿児島は、全国でも有数のお茶所です。 最近は、吉祥寺でも見かけるようになりました。 しっかし、このパッケージいいなあ! いろいろあるけど、鹿児島のお土産には最高だな〜! と思いました。 まさに、「ザ 鹿児島!」と言う写真ですねぇ〜。 Date: 2009/04/22 (Wed) 02:30:00 スナップエンドウ 「鹿児島のさくらんぼ!」 ってタイトルで、 一枚いかがですか?! ダイアリーのネタを、 いつもみんなで探しています。 母の畑の豆攻撃が、 今年も始まりました。 スナップエンドウです。 他にも、実えんどうと言う 甘みの強いお豆が届きます。 茹でると鮮やかなグリーンになって、新緑を感じますね〜♪ ゴマ和えでも、酢味噌和えでも、何でも合いますよ。 Date: 2009/04/22 (Wed) 02:02:02 デートにはラグーン お待ち帰りOK お待ち帰りのページ、、、 気付いてくれているでしょうか?! http://www.barohana.com/take-out/ なので、店内にも貼ってみました。 告知! 告知!! さっそく朝ごはんにおにぎりをテイクアウトしていただきました♪ 写真は、あおさのおにぎりと、削りたておかかのおにぎりです(ちょっと頑張って入れすぎたような、、、)。青とピンクがかわいいです。 その他にもいろいろあります。 おうちでご飯さえ炊ければ、 とんこつのお持ち帰りはいかがでしょう?! おひたしだって、 明日のお味噌汁の具にもなりますよ〜。 ベーコンと炒めれば、 お弁当の一品にもなります! そんなところに、ひょっこり「レストランラグーン」の柿添さんがお見え! 「お久しぶりです! あ、火曜が定休日でしたね!」 「そ〜、なんと、ブログ始めたよ〜!」 「うちもホラ、必死です! テイクアウトもやっちゃいます(笑)」 と、ポップを見てもらいました。 ジィ〜っとしばらく見てから、、、 「うちのお客さまも、帰りに明日の朝ごはんの納豆でも買って帰ろうかな? って人、スーパーに寄ってから帰る人、いるなぁ〜。うちも、テイクアウトの朝ごはん、やってみようかな?」 「もう何だっていろいろやってみましょうよ! 必死でやんなきゃ、、、やるしかないって感じですよね!」 と、励ましあってしまいました(笑)。 デートにはラグーン。 一人ごはんはオハナ。 よろしいくお願いします! レストラン Lagoon(ラグーン) 電話番号: (0422)22-9008 場所: 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ハウス (吉祥寺駅より徒歩7分) 営業時間: 18:00〜26:00 (ラストオーダー 25:00) 定休日: 火曜日 ホームページ: http://www.lagoon2008.com/ レストラン ラグーン - livedoor Blog(ブログ) http://blog.livedoor.jp/r_lagoon/ Date: 2009/04/22 (Wed) 02:00:00 マグロの中落ち丼 一人暮らしのおかずにぴったりのマグロの中落ち。 ワンコインで贅沢なマグロの中落ち丼が作れます。 お〜〜いし〜〜い!! どこで、売っているかって? ぜひ、オハナにいらしてください。 隠さずお教えいたします(笑)。 Date: 2009/04/22 (Wed) 01:20:30 冷凍庫の霜取り 「さてと、、、掃除でもしますか」 と、取り掛かったのが、冷凍庫の霜取り。 劇的ビフォーアフターです! 新品になりました(笑)。 ひまな日も、遊んでいてはいけませんね! (って、スタッフがやってくれたんだけど、、、汗) Date: 2009/04/22 (Wed) 01:11:11 鹿児島のはすごく甘いんです 阿久根のご出身とのこと。 築地さん。 「鹿児島では、珍しい名字ですね!」 お父さまのご実家が、さつまあげ屋さんとのこと! んだもした〜ん! 緊張します(笑)。 オハナのさつまあげは、甘くないバージョンです。 本当は、鹿児島のはすごく甘いんですよね。 わざわざ砂肝のお刺身を食べにいらしてくださいました。 ありがたや! ありがたや! 是非、これからも通ってくれると嬉しいです〜! よろしくお願いします。 Date: 2009/04/21 (Tue) 01:23:45 あおさそうめん 冬の間大人気のあおさ、レシピ付きで販売しております。 今年もそろそろじわじわ終わりかな〜。 最近は暖かな日も多いので、そうめんがよく出ます。 そうすると、アタシも食べたい! となり、 まかないで、そうめんを作りました。 おつゆに、あおさを投入! 写真に撮るとイマイチだったので、乗っけてみました。 お店ではパスタや卵とじですが、うどんやそうめん、とんこつラーメンに入れても美味しいですよ。 佃煮にすれば、自家製ごはんですよ! です。 おうちでもいろいろ楽しんでみてください。 Date: 2009/04/21 (Tue) 01:20:30 風神亭 私が○ひでを辞めた後、バイトさせていただいていた、風神亭の社長さん(会ったことは、多分2回?!)が、バーオハナにご来店されました。 びっくりしました〜! ☆☆☆ なんで? どうして?! 社長が?!?! 4年も経って、 いきなり来店? テンパる私、、、(汗) 「お久しぶりです〜!」 「いやぁ、もう4年もやってるんだね! 頑張ったね〜!」 「ありがとうございます(汗汗)」 緊張しました〜。 風神亭は、私が日本一大好きな居酒屋さんです! 本店は西荻窪ですが、私は日本橋の堀留店で2年ほどホールでバイトをしていました(○ひでの板長と風神亭の社長が知り合いだったこときっかけです)。 今の飲食業の私は、 ○ひでと風神亭あってのものなんです。 本当にいろいろ教えていただきました。ホールの仕事でしたが、キッチンの仕事の手際の良さなど、いつも感激しながら見ていました。たくさん勉強できたと思っています。 社長さんには酒盗を気に入っていただき、お土産で買ってくださいました。 そしたら今日! 「風神亭に酒盗のメニューが出来てたよ〜!」 と、知り合いからメールが届きました。 流石! 私の尊敬する風神亭。 認めていただけたのかな?! と、勝手に解釈して、喜びに浸っています♪ 酒盗屋さんにも顔が立ちます♪ 鹿児島の業者さんに、少しでも貢献できてたら嬉しいなあ〜! 酒盗はお正月に工場を見学させていただきました。1年熟成していて、地元の方が丁寧に作業してくださっています。ぜひともたくさんの方に酒盗を知っていただき、たくさんの飲食店の方が取り寄せてくれたらと思います。 さあ! 酒盗ポテトを、タラモサラダぐらいメジャーにしていきましょう♪ (張り切りすぎ) 包丁をタウンページに入れて収納するのも、風神亭で覚えたんだったな〜。 野人料理 風神亭 http://www.fujintei.com/ Date: 2009/04/18 (Sat) 00:53:53 4月2回目の砂肝刺身は18日の土曜日です 恒例、砂肝のお刺身〜! 今週末、18日(土曜日)です♪ 一日限り よろしくお願いします(^O^)/ Date: 2009/04/16 (Thu) 19:00:00 揚げたてかき揚げ ユキノシタの天ぷらのご注文をいただきました。 てっ、天ぷらなんて、久々でヒヤヒヤ。← 冗談デス(笑) 「あれ?! オハナで天ぷらなんか初めてだ☆ 　もっとなんか揚げてくれますか?」 「季節の天ぷら」として、タラの芽やら、ゴーヤやら、ナスやら揚げていた頃もありますが、最近、メニューが増えて出来なくなっていたのですよね、、、 で、、、以前は良くやっていた、ピーマンとにんじんと新たまねぎのかき揚を作ってみました。飾りにレンコンとヤングコーン。 このダイアリーを読んでも、 決してご注文なさらないでください。 忙しいと出来ませんので。 って、忙しくなかったら出来るのでしょうか? ガーン!(笑) らっきょうの天ぷらとか、美味しいんですよね〜。 たまにやってみようかと思います。 Date: 2009/04/14 (Tue) 01:09:01 おうちで鶏刺し お土産の鶏刺しは、おうちだと刺身状に切るのが大変だと思います。 刺身ということは、いったん忘れて、、、 さいころ状でもいいですし、小さく刻んでも食べやすいです。 お店では、にんにくとしょうがをおしょうゆに付けて食べますが、、、ポン酢でも、マヨネーズでも、一味でも(ひらめきでも)、ゆず胡椒でも、わさびでも、からしでもOK。 お好みのお野菜とサラダ風でいかがですか? お好きなドレッシングで、どうぞ! (写真は、ゆず胡椒マヨネーズ) ご飯に乗っけて食べると最高ですよ♪ 鶏刺し丼をどうぞ作ってみてください。 Date: 2009/04/11 (Sat) 01:01:01 桜海老としょうがのさつまあげ さつまあげ屋さんのお手紙に、 「桜海老としょうがのさつまあげも、お花見の季節はいいですよ〜! って、散った頃にすみません!」 と、書いてありました。 ので、急いでやってみました。 海老がピンクでかわいいの。イイ香り♪ (この写真では分かりづらいですね?) 吉祥寺のお花見も、 そろそろ今週くらいで終わりでしょうか。 鹿児島はすっかり葉桜とのことでした。 Date: 2009/04/11 (Sat) 00:50:50 ユキノシタ 今週の母の定期便から出てきたのは、、、ユキノシタ、、、? くっ! 天ぷらしか思いつかない、、、 母に困って電話すると、 「いろんな効能があるのよ〜!」 とのこと。 、、、どんな効能?! 調べないとだ。 とりあえずみじん切りにして、お通しの卯の花に入れちゃいました。だあれも気づきません。キライな野菜を刻んでこっそり食べさせる、お母さんのような気持ちになりました(笑)。 今日の桜島の噴火、 大丈夫だったでしょうか? ユキノシタも、もはや、ハイノシタ!? ちゃんちゃん! ユキノシタ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A6%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B7%E3%82%BF Date: 2009/04/11 (Sat) 00:40:40 継続はチカラなり 初めていらした方でも、 「鹿児島の方?!」 と、思うことがたまにあります。 なぜかというと、、、 オーダーに迷いがないんです(笑)。 聞けば、彼女のご両親が鹿児島とのことでした♪かつおの腹皮焼きを頼んで「お酢をください!」と言う感じも、まさに!! でした(笑)。 そして、なんと! 来週、『ケーニッヒ(井の頭公園に行く丸井の横の道で、ホットドッグを店頭で売っているお店。ベーコン美味しいの!)』の2階に、キャットカフェをオープンするとのとこでした。 にゃんこ〜♪ 「オープン前って、尋常じゃなく大変ですよね?!」と、私。 「そうなんです!! でも知り合いに、お店をやるのは簡単で、続けることがたいへんなんだと言われました!」 って、、、 「同感です〜(涙)。確かにオープン前だけ忙しくて、開けてみれば毎日ひまで(丸1年一人でやってたくらいですもん)、本当に続けるってタイヘ〜ン!」 と、開店前の方をおどかしちゃいました。 すみませんでした! (反省中) お互い吉祥寺でもまったく違うエリアですが、今後ともよろしくお願いします。 mellow cafe 武蔵野市吉祥寺南町1-17-10 F&Wビル2F 202 電話番号: (0422)24-8989 Date: 2009/04/09 (Thu) 01:12:12 臨時同窓会 高校の同級生、かたかた(左の女性)が鹿児島からやってきました。 バーオハナのそばにある吉祥寺シアターに、舞台を見に来たそうです。 ある素敵な俳優さんの、追っかけをしているそう♪ そこへ、同じく同級生の永迫くん(メガネの男性)も呼びつけてワイワイ! 何年ぶり?! 二人が会うのは卒業以来かな!? お互い見た目も性格も変わりなくて、 当時の頃の話に花を咲かせていたようです。 その頃、私とスタッフは、水周りのトラブルにみまわれアタフタ! アタフタ! 話に加われなくて悲しかったです(笑)。 俳優さんのファン友の Ciaoさんは、横浜在住とのこと。 また是非いらしてくださいね! Date: 2009/04/05 (Sun) 01:31:31 嬉しい♪ 「今日も張り切って頑張るぞ〜!」 と、お店を開けた直後に、 早速お客さまがお見えになりました。 嬉しい♪ 「!!!(←開店後すぐにお客さまが見えてびっくりしている) 　いらっしゃいませ〜♪ 　あら? お久しぶり、です、よ、ね?」 「ご無沙汰しちゃって、 　日曜日お休みだとなかなか来れなくって〜、、、」 いえいえ、本当にありがとうございます。ホームページを見てきてくださり、イベントに参加してくださいました。 何時間も貸切状態で(笑)、 ごゆっくりお楽しみいただきました。 いつも気に留めてくださって、 どうもありがとうございます! Date: 2009/04/03 (Fri) 00:31:00 季節の移り変わりスパゲティ 母の畑から春菊がたくさん届きます。 最近は、タラの芽やわらびなど、春のものが入ってくるようになりました。 冬の間も楽しんでいただいた酒盗スパゲティに、いとこが摘んできたつくしを入れてみました。 題して! 冬から春へ 季節の移り変わりスパゲティ♪ イマイチ決まらないな(笑)。 じゃこは「えばじゃこ」です。 どんな? って?! 見に来てください。 追伸: 本日も、三名さま、お一人さまがイベントにご参加。 モリモリ食べていただきました♪ ありがとうございます! あと約1カ月あります。オハナを知らないお友だちをお誘い合わせて、是非いらしてくださいね〜! Date: 2009/04/01 (Wed) 00:54:54