バーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。 私は今でもよく読み返しています。みんな、どうもありがとう! (ログ一覧) ▼ 2010年、皆さまどうもありがとうございました!  2010/12/29 (Wed) 01:06:01 ▼ 茶節  2010/12/29 (Wed) 00:53:00 ▼ 鶏刺しのお土産 なう On Sale  2010/12/27 (Mon) 13:13:13 ▼ バーオハナ一番人気メニュー  2010/12/23 (Thu) 01:27:37 ▼ 隠れた才能  2010/12/23 (Thu) 01:05:09 ▼ 看板、書き換えました  2010/12/23 (Thu) 00:56:56 ▼ 麻希ちゃんとさくらちゃん  2010/12/21 (Tue) 01:08:08 ▼ 北市さんとあいさん♪  2010/12/21 (Tue) 01:00:00 ▼ 祥子ちゃん  2010/12/21 (Tue) 00:50:00 ▼ ハワイからご予約  2010/12/16 (Thu) 01:57:00 ▼ Bar Ohana えようこそ!  2010/12/16 (Thu) 01:01:01 ▼ グーグルなう  2010/12/15 (Wed) 17:00:00 ▼ 焼きそば復活  2010/12/14 (Tue) 02:16:16 ▼ マニアな話  2010/12/10 (Fri) 00:56:00 ▼ お釣りは豚さんに!  2010/12/09 (Thu) 00:11:00 ▼ Skype de Hawaii Ane to meeting.  2010/12/08 (Wed) 02:25:22 ▼ ももちゃんとゆいちゃん  2010/12/06 (Mon) 23:50:10 ▼ 酒盗祭り  2010/12/05 (Sun) 12:05:10 ▼ 鹿児島県曽於郡大崎町  2010/12/01 (Wed) 01:18:11 2010年、皆さまどうもありがとうございました! きゅうりをスライスして、急に思い出しました! 高校の時の家庭科の授業で、 きゅうりスライスのテストがあったのを〜! (皆さんの学校でもありましたか?) たしか、、、 30秒以内に30枚? 20枚ではなかったような、、、 で、薄くないとカウントしてくれないの。 ろくに包丁も持ったことのなかった私は、家で必死に練習した記憶があります。今では2本同時に切ったりもするのですが、なぜか久しぶりに思い出しました。 さて、2010年の営業も、残すところあと一日とになりました! ← たった1週間休むだけなのに大げさな(笑) 今日は、久しぶりのお客さまが、今月結婚したとご報告に来てくださいました。おめでとうございます! 今年も一年間、本当にどうもありがとうございました。 過去ログを見返すと実にいろんなことがあり、皆さまのおかげでまた無事に1年を過ごすことができたと思います(過去ログ見てね〜♪)。 来年も! 今まで以上に頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願いいたします! 明日(29日)は帰ってチカラ尽きたらバッタリと寝よ〜♪ と、思って、今のうちに今年のまとめを書いちゃいました(爆)。 では! 明日と、また来年一年、 よろしくお願いいたします! 絶対口コミ! お願いいたします〜! Date: 2010/12/29 (Wed) 01:06:01 [↑] 茶節 以前、ヨドバシカメラの裏に来た時に、鹿児島料理の看板が目に入ったのを思い出して、ご来店くださいました♪ 南薩の方♪ 聞けば、茶節は日常に飲んでいたそうです。 (茶節が知りたい方は、バーオハナへゴー!) 年明けの9日、 指宿で開催される 菜の花マラソンに出場されるそうです。 時間内に無事完走したら、 ビールをご馳走することになりました。 ぜひ! がんばってきてください! えい茶は日本一♪ 頴娃は、英語〜♪ いぶすき菜の花マラソン http://www13.ocn.ne.jp/~ibu-nano/ Date: 2010/12/29 (Wed) 00:53:00 [↑] 鶏刺しのお土産 なう On Sale 今日より3日間、 鶏刺しのお土産を 1500円の特別価格にて ご提供いたします。 年末年始のお食事に 重宝すること間違いなし! ご家族やお友だちと一緒に、 是非、お召し上がりくださいませ。 期間: 2010年12月27日〜2010年12月29日 鹿児島の味をお持ち帰り(テイクアウトのご案内) http://www.barohana.com/take-out/ Date: 2010/12/27 (Mon) 13:13:13 [↑] バーオハナ一番人気メニュー ちょっとおもしろいなって思ったことがあったのですが、とろける塩レバー&コリコリ砂肝の仕込みをしている時、スタッフMがレバーを切りながら、、、 「美希さんっ! 今日のレバー、ちょ〜おイイです!」 「それ、先週も2回聞いた(笑)!」 いつも同じお店で同じように買っているレバーですが、もちろん生ものですので毎回まったく同じ状態ではありません。 どうやらレバーを仕込む時に、ぷりっぷりの新鮮なレバーを見ると嬉しくなるみたいで、先週はスタッフYもスタッフSも、 「美希さんっ! 今日のレバー、すっごくイイです! ぷりっぷり〜♪」 と、私にその新鮮さを教えてくれるのでした(笑)。 良いものが手に入り、 ちゃんと調理されてこそ お客さまに喜んでいただける。 きっとスタッフたちにも、 その気持ちがあるんだと思います。 だからぷりっぷりのレバーを見ると、 スタッフみんなが私に報告してくれます(笑)。 なんか鳥を捕って来た猫が、 それを自慢げに見せているみたいだなぁと思いました。 あ、ぜんぜん違うか?!? とろける塩レバー&コリコリ砂肝、 バーオハナ一番人気! ぜひ、食べにいらしてください。 今年の営業はあと5日ですよ〜! って、言っておきながら、 明日は祝日。お休みさせていただきます。 Date: 2010/12/23 (Thu) 01:27:37 [↑] 隠れた才能 月曜日、スタッフSが「本日貸し切り」という張り紙を書いて、看板に貼っていました。 ちょっと添えて書いた絵が上手で、スタッフMと 「じょ〜ず! じょ〜ず〜!」 と褒めたら、ホワイトボードも上手に書いてくれました。 いいね〜♪ 私と違うテイストが、またいい♪ 豚の鼻をばってんで書くなんて私には思いつかないし、なんといっても、魚が右を向いてる絵は、私には絶対書けないもん! 普通、右向きに書かないってねぇ? スタッフS、 まさかサウスポーだから? 感覚が違うのかな? バーオハナに来て丸3年半。 隠れた才能を垣間見たのでした。 Date: 2010/12/23 (Thu) 01:05:09 [↑] 看板、書き換えました 2パターン ウ〜ム、、、 どんどん書き換えていけば、 そのうち上手になるのでしょうか? (お店に)入りたくなる看板。 お手本にしたいのは、、、 八丈島 浜やん、くじら山 このふたつのお店って、看板を見ただけで入りたくなるし、「一見でも大丈夫だよ!」って感じじゃないですか?! 地下でも2階でも、初めてでも入れる、安心ってこと? 二軒とも店内は見えないけど、行ってみようって感じですもんね。 気になっても入れない看板は〜、、、 黒ねこ、闇太郎 かな(笑) あはは。 ちなみに、一応、全部行ったことはあります。 (吉祥寺には15年住んでいますので) そうやって考えていくと、 この看板はちょ〜イマイチですね(爆)。 また書き換えま〜す。 Date: 2010/12/23 (Thu) 00:56:56 [↑] 麻希ちゃんとさくらちゃん 「今から行っていい〜?!」 およそ6年前、、、バーオハナが開店する1日前に、名古屋に転勤してしまったお友だちの麻希ちゃんが、この冬、東京に戻ってきました♪ もう新しい家も片付いたのかな? 年が開けたら、だんなさまと焼き鳥のお店を開くそうです。楽しみですね。いや、大変ですよ! 本当にやるんですか(爆)?! 私もお店を出す時に、 「店を出すことをやめる勇気を持ちなさい!」 「出すのは簡単、続けるのは大変!」 と、いろんな人にいろいろ言われたのを思い出します。 家族がいる人の決心は、私なんかよりずっと堅いものなのでしょうね。 麻希ちゃん、がんばってね〜! (コスモスおっきくなったね〜! かわいい!) Date: 2010/12/21 (Tue) 01:08:08 [↑] 北市さんとあいさん♪ お二人とも、どれもこれもとっても 美味しそうに召し上がってくださいます。 それもすっごく楽しそうに! 見ているほうも、とても楽しかったです。 気に入ってくださって、ありがとうございます! ぜひ! 年内にもう3回(笑)! Date: 2010/12/21 (Tue) 01:00:00 [↑] 祥子ちゃん 去年お嫁に来て親戚になった祥子ちゃんが、鹿児島からお友だちとお見えになりました。ありがと〜♪ 血縁の親戚もなかなか来れない中の来店、とってもうれしかったです。だって鹿児島から親戚が東京に来ても、羽田空港に降り立つとどうも吉祥寺って遠い感じがするらしく、路線図を見てひるんじゃうんですもん(笑)。 「やっぱキャンセル〜!」って、、、(笑) 本当に来てくれてありがとう! お正月は新居に親戚が集まるそうですね?! 皆さんによろしく〜! Date: 2010/12/21 (Tue) 00:50:00 [↑] ハワイからご予約 ハワイの姉夫婦からの紹介で、お客さまがお見え。 ご帰国前に、わざわざハワイから電話で予約してくださいました。 「まるで呂美さんがいるみたい!」 「(姉の声と私の)声が似てる〜!」 と、何度も言われました(爆)。 姉とは7つ離れていますが、 たしかに最近差がなくなってきたかも、、、 お土産に、プロポリスと石けんをいただきました。 プロポリスって、免疫力を高めストレスを和らげ血液を浄化する、「天然の抗生物質」とかって言われてますよね。でもあの味がね〜っていうのがプロポリスのイメージだったのですが、これはごくごくいけるくらい(笑)飲みやすいそうです。 石けんの方は、そのプロポリスが入ったオリジナルのオーガニックソープなのだとか?! 冬の寒い季節は特に、乾燥肌などにすごくいいそう。 早速、今日から使ってみるつもりです♪ わざわざ吉祥寺まで、 どうもありがとうございました! ちなみにお連れのお友だちご夫婦は、オハナのご近所さまで♪、なんと! あとからお見えになった別のお客さまとお知り合いで、「まさかこんなところで会うなんて!」と、びっくりされていました(笑)。 さらに月末にご予約いただき、とってもうれしかったです(嬉)。 さらにさらに、今日は久方ぶりの満席で、常連さまもホッとしてくださいました。 お店に活気があると本当にいいなぁ! と、つくづく思いました。 ありがとうございます! 今度はハワイで会えたらいいな〜♪←ワタクシ、すぐサボろうとします。 バレオプロポリス http://www.valeopropolis.com/ 4USフェイシャルソープ http://www.valeopropolis.com/4us-facial-soap.html Date: 2010/12/16 (Thu) 01:57:00 [↑] Bar Ohana えようこそ! ハワイの甥っ子(10歳)からメールが届きました。 何かと思ったら、 絵が添えられていました。 (iPod Touchでつくってメールしたらしい) 「サイン(看板)にしてね」 だって。 かわいい、、、 ちなみにエビスのエは、 「ヱ」です。ヱビス。ゑ〜! Date: 2010/12/16 (Thu) 01:01:01 [↑] グーグルなう お店フォトの撮影に来てくださいました♪ 来年の春には見られるそうです。 楽しみだな〜♪ 女性おひとりでの撮影。 ハードなお仕事だなぁと思いました。 どうもありがとうございます〜♪ Date: 2010/12/15 (Wed) 17:00:00 [↑] 焼きそば復活 今週は焼きそばを復活させることにいたしました! もしかしたら、 年内は続ける可能性もアリ? お野菜たっぷりソース焼きそば 高菜とじゃこの焼きそば 久しぶりに作ると新鮮で、また懐かしくもありました。 母が種まきからして漬けてくれた高菜。 我が家の大好物の高菜。 ぜひ! ご賞味ください。 おにぎりも美味しいですよ。 写真は幻の高菜焼きそばです! http://www.barohana.com/diary/log/1005.html#1156 Date: 2010/12/14 (Tue) 02:16:16 [↑] マニアな話 今日は、初めていらしたお客さまが、もう私とものすごい好きなつぼが共通していて、閉店間際に興奮して早口で話してしまいました。 「こんなこと知ってる人、他にいない! こんなに詳しい人、初めて会った!」 って、私が言われちゃったくらいマニアな話。 つまり、中高生の頃の大好きなバンドの話なのですが(笑)、お客さまは男性なのにお詳しくて、、、 「今度、ライブでばったり会うかもしれませんね(涙)?」って感じで、お店はお開きしました。 平成生まれのスタッフは、生まれる前の話で盛り上がるオトナを見て、20年後、自分もこんなに楽しそうに話ができるのかな? と、思ったそうです。 人は10代に口ずさんだ曲を、一生歌い続けるものですから、、、 さあ! 明日(10日)は20時半まで貸切です! 20年前のCDでもかけて、明日のシミュレーションしようかな♪今日の後半戦はノリノリで出来そうです(笑)。 16秒バージョン http://www.youtube.com/watch?v=DJRC_F4lFZI&hd=1 30秒バージョン http://www.youtube.com/watch?v=OogCKcXp-2M 180秒バージョン http://www.youtube.com/watch?v=2dPW0s2UL18&hd=1 Date: 2010/12/10 (Fri) 00:56:00 [↑] お釣りは豚さんに! 貯金箱を買いました。 かわいくて♪ 黄金の豚ではなくて、ピンクの豚ちゃん。 昨日買って、今日お店に飾っておきました。 お客さまが、 「これなぁに?」と。 「飾りです。かわいいから。」と、私。 「なんか書かなきゃ、 　お金だれも入れないよ!」 と言われました。 じゃあ、素直に、、、 『1月にお店の更新があります。ひな祭りに無事に6周年を迎えたいブー!』 と、書いて貼りましょうか(爆)?! 「『2月の消費税納税のためにお願いします!』よりはいいんじゃない?」 と、言われました(笑)。 1年ぶり? に来てくれた20年来の友人が、帰り際に、 「お釣りは豚さんに!」 と、50円玉をいただきました。 ヤッタ〜! この調子でお釣りが豚さんのご飯になれば、6周年の2011年3月3日は、みんなで『黒豚祭り』だ〜! 現在、『酒盗祭り』実施中。よろしくお願いします! Date: 2010/12/09 (Thu) 00:11:00 [↑] Skype de Hawaii Ane to meeting. 「朝まで起きてます」 と言うと、いつもお客さまに怒られます。 ヒトサマのスタートと9時間はズレてます。どうかお許しください(笑)。 「いつも元気だね〜!」 と、お客さまからお褒めの言葉をいただきますが、夕方までたっぷり9時間は寝て、「さぁ今日もがんばるぞ〜!」という気持ちでお店に向かうので、確かに本当に元気です(笑)。ただし6時間しか持ちませんが、、、(爆) たまにですが、帰ってからスカイプでハワイの姉とミーティングをします(バーオハナが開店する前は、日々ミーティングをしていましたけど、、、)。 閉店して、片付けて、家に帰って、売り上げの作業や、明日の仕入れと仕込みのシュミレーションをして、たくさんの予約メールをして、ダイアリーをアップして、、、 深夜2時くらいになると、ハワイが起き出してきます(向こうは朝の7時)。スカイプにつかまらなければ、ここから鹿児島や吉祥寺のフリーペーパーを持って半身浴。 タダで話せるって便利! でも 本当に、今、ハワイにいるの〜?!? と、思ってしまいます。 通学前の姪っ子も甥っ子もそばにいるのでしょうが、グッドモーニングのひとことも聞けません。そりゃそうだ! 朝の時間はバタバタですもんね。16にもなれば、朝からお洒落にたいへんなことでしょう。 結局、大したミーティングも出来ずにタイムオーバー。姉も出かけてしまうのでした。こちらは夜中なのに、朝のせわしさを味わってしまいます(笑)。ちなみにハワイとのミーティングですが、英語ではなく日本語、それも鹿児島弁です(スカイプでハワイ姉とミーティングやっど、んだもしたん)。 さ、お風呂に入って、ご飯食べようっと。 って、もう2時半じゃん! 早くお風呂〜! お店にいる時間が前半戦、家に帰ってからの作業を後半戦と、自分の中で呼んでいます。どうも後半戦は、はかどらないことが多いのですが、、、(笑) ぴーちくぱーちくしないと寝ないって、本当に○○な性格です。しかも9時間寝ますし、、、 Skype http://www.skype.com/ Date: 2010/12/08 (Wed) 02:25:22 [↑] ももちゃんとゆいちゃん おひさしぶり! ももちゃんがお見え♪ 元気でした〜?! きゃ! はじめましてのかわいい彼女は、もう2歳!?! ゆいちゃんとのこと(か〜わ〜い〜い)。 三鷹台でご夫婦で始めたお店ももう何年ですか? あっと言う間ですよね。 いろいろ教えていただきたいことがありましたが、またの機会ですね。 ありがとうございました♪ とってもうれしかったです。 だんなさまにもよろしくお伝えください。 三鷹バル 住所: 東京都三鷹市井の頭2-14-8(三鷹台駅南口より徒歩1分) 電話: (0422)77-4559 営業時間: 18:00〜24:00(日曜、祝日: 〜23:00) 定休日: 月曜日 http://www.barohana.com/diary/log/0709.html#579 http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131806/13045858/ Date: 2010/12/06 (Mon) 23:50:10 [↑] 酒盗祭り 祭り内容 お土産 500円(レシピ付き) 鶏刺しオードブル(テイクアウト 2人前用) 1000円〜 パスタつくり体験 内容: 作る&食べる お一人さま: 2000円(最大4名のグループまで) 毎週土曜日: 16:00〜17:00(要予約) Date: 2010/12/05 (Sun) 12:05:10 [↑] 鹿児島県曽於郡大崎町 志布志の方がお見え。 てか、大隅の大崎なのだそうですが、ワタシが「大崎」を知らなくて、地図を広げて地理の授業が始まりました(笑)。 「え? 五反田の次じゃなくって(爆)?」←一応ボケています。 う〜む。垂水も、東串良も、鹿屋も、高山も、肝付も、根占も知ってるのに、大崎を知りませんでした。 ごめんなさい〜! 「18歳まで吉野しか知らないで過ごして東京に来たので、許してください〜! 中学も高校も40分歩いて通ったし、天文館も通らずに過ごしてたんですから〜!」 お店を始めてからというもの、いろんなところからのお客さまがいらっしゃるので、ワタシはこの5年半、実家に帰ると鹿児島県内を旅行しているのです。指宿、枕崎、知覧方面はもちろん、霧島方面にも何度も行きました。 今年は、出水に阿久根、笠沙、三島村(硫黄島)、で、奄美大島。とにかく、どの地の方とも話せるようにと、あちらこちらと駆けずり回っているのです。 で、行った先で、ラーメン食べたり焼酎買ったり、、、 (コレを旅行と呼ばずに出張と言い張っていますが、、、) 近々、行きたいと考えていたのが、、、 種子島(上原美優ちゃんとこ)、都井岬、志布志だったのです。 おしかったなぁ(笑)。 次回帰ったら、 志布志に行きますね! で、鬼の洗濯岩まで回ってきます! って、そこ宮崎じゃん(笑)。 こうなったら、鹿児島の白地図買って、塗りつぶそうかな〜。 Date: 2010/12/01 (Wed) 01:18:11 [↑]