バーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。 私は今でもよく読み返しています。みんな、どうもありがとう! (ログ一覧) ▼ キャベツ高騰  2010/04/30 (Fri) 02:00:00 ▼ さつま揚げにニンニク  2010/04/30 (Fri) 01:24:00 ▼ 4月29日は通常営業  2010/04/29 (Thu) 18:00:00 ▼ 砂肝のお刺身  2010/04/24 (Sat) 22:30:00 ▼ お誕生日会  2010/04/23 (Fri) 04:23:00 ▼ マイマイ登場  2010/04/23 (Fri) 01:24:36 ▼ あおさそうめん  2010/04/22 (Thu) 02:34:56 ▼ オムレツたまご14個  2010/04/22 (Thu) 02:22:22 ▼ 階段を上ると、そこは、、、  2010/04/22 (Thu) 01:02:03 ▼ 手羽先の塩焼きに豚味噌ぬって  2010/04/22 (Thu) 00:50:00 ▼ 元気良く営業中  2010/04/19 (Mon) 02:00:00 ▼ アンコールワット  2010/04/19 (Mon) 01:45:15 ▼ おめでとうございます!  2010/04/19 (Mon) 01:42:10 ▼ 春は山菜  2010/04/14 (Wed) 18:14:00 ▼ 良い週末を!  2010/04/04 (Sun) 01:02:03 ▼ 命の水  2010/04/03 (Sat) 05:05:05 ▼ 春は苦くて大人の味  2010/04/02 (Fri) 00:52:00 ▼ こんにちはアトレ  2010/04/01 (Thu) 01:15:15 ▼ さようならロンロン(涙)  2010/04/01 (Thu) 00:41:41 ▼ 4月です!  2010/04/01 (Thu) 00:00:00 キャベツ高騰 「東京、野菜が高いでしょう? たくさん送るね!」 と、母がキャベツまで送ってくれました。 、、、重さと送料かけて、キャベツ?! と思いましたが、なんと、先日680円で売っているのを見かけました。 気象のせいでしょうね。 気をつけて見てみると、300円でも安いくらいです。 蒸し焼きにしたキャベツ。 スタッフ作です。 色が美しい。 盛り付けも、調理も勉強になります。 お召し上がりいただいたお客さまも、喜んでいらっしゃいました。 バーオハナは、キッチンスタッフが今4人いるので、調理方法や飾り付け、どのお皿にどう盛り付けるか?! など、相談しながら勉強し合っています。 楽しい〜! Date: 2010/04/30 (Fri) 02:00:00 [↑] さつま揚げにニンニク 玉ひでの同期のお友だちと、 板長さん(現在は、お辞めになられました)が来てくれました♪ 板長さんは、バーオハナへは5年ぶり。 前回いらした時に、「さつま揚げにニンニクを入れると美味しい!」と教えていただいたのを、今も忘れません。ニンニク入りのさつま揚げは、しっかりバーオハナのメニューになっています。 すり身を送ってもらっている鹿児島の業者さんも、食べて美味しくてびっくりしていたんですよ! 鹿児島でさつま揚げを食べて育った私には、さつま揚げにニンニクと言う発想はなかったですねぇ〜。 流石、たくさんのお店を食べ歩いた板長です! ありがとうございます。 みっちゃんは初登場! きららとくらら! かわいくって、おしゃれ〜♪ やっぱり女の子はいいね〜! お母さんのビッグスマイルを受け継いでいました。 年賀状だけで二人の成長を見守っていましたが、10年経ってやっと顔を見ることができて嬉しかったです。 ななちゃん、ゆうちゃん、こうちゃんは、毎度〜♪ たくさん食べてくれてありがとうね〜! 今度はパパとかっちゃんあすかちゃんも連れて来てね〜! 話をたどると、みんなで楽しく元気良く玉ひでで働いていたのは、もう10年以上前でした。楽しかったなぁ! またみんなで、今度はもっと大勢で集まれることを楽しみにしています。 どうもありがとうございました。 Date: 2010/04/30 (Fri) 01:24:00 [↑] 4月29日は通常営業 4月29日(木曜日)は、 通常営業させていただきます。 よろしくお願いいたします! Date: 2010/04/29 (Thu) 18:00:00 [↑] 砂肝のお刺身 恒例の、 砂肝のお刺身〜! 砂肝刺身DAYは、 24日(土曜日)です♪ 売切れ御免(^O^)/ Date: 2010/04/24 (Sat) 22:30:00 [↑] お誕生日会 バーオハナで、 お誕生日会をしてくれました。 木箱に入ったシャンパンのマグナムボトル! 初めて見た〜♪ 写真を撮り忘れましたが、すごい迫力でした〜! 鹿児島で育った子供時代の友だち。 今、同じ東京で頑張ってるんですもん。 やはりこの上なく大切な存在なんでしょうね。 男同士の友情だなあ〜! 盛り上がってみたいですね〜♪ ありがとうございました。 Date: 2010/04/23 (Fri) 04:23:00 [↑] マイマイ登場 親戚のマイマイが、 東京出張でバーオハナ襲撃です! 沖縄に就職して5年目に入ったそうです。 イルカの調教をしてるんですよ! 宮古島トライアスロンに出場した次の日、 いきなりの出張命令だったのだそうです。 吉祥寺の寒さにびっくり! 都会のせわしさにもびっくり! 昼過ぎに羽田に着いて、 上野原に行って、吉祥寺に来てくれました。 明日は、 早朝から木更津に行って、 厚木に向かうそうです。 ハードすぎます、、、(若い!) トライアスロンかぁ、 一度応援に行きたいと思いました。 シンガーソングランナーの古代真琴さんと、トライアスロン中にハイタッチしたそうです。 古代眞琴さんのホームページ http://www.kodai.cd-shop.jp/ 舞は、お気に入りの梅酒を注文。 「母の梅酒」と言うメニュー名ですが、 「みどりの梅酒ください!」と。 、、、ワタクシの母、みどりと言います。 「母の梅酒」あらため「みどりの梅酒」にしたら、ちょっと怖いメニューだよねぇ?! と、笑いました。 ちなみに! 「コレ、舞のおばあちゃん(私の叔母)の梅林の梅も入っているんだよ!」 と言うことで、よく考えたら、、、 母や叔母が梅を植えて、 手入れして、 毎年収穫して、 梅酒や梅干にして、、、 1〜2年の年月が経って、 熟成され、、、 梱包して、 美希父が東京へ送る、、、 クロネコさんありがとう! そして、私が、 その梅酒をロックグラスに注ぐ、、、(笑) 梅酒一つにしても、人ありきだよね〜! 仕事も遊びも、、、人生、人ありきだよね〜! 人間ひとりのチカラは大したことない! と、盛り上がりました。 本当に、おかげさまです。 舞もアタシも、 「おかげさまです!」 と、口にできる年齢になりました(笑)。 舞! 初登場〜! (2006/02/16) http://www.barohana.com/diary/log/0602.html#326 Date: 2010/04/23 (Fri) 01:24:36 [↑] あおさそうめん 早く食べたい! と思っていたのですが、4月も寒くて、 なかなかそうめん気分になりませんでした。 が、今日は、いけそう! と、お客さまより一足お先に、 あおさそうめんをまかないで食べました。 はぁ〜、 そうめん&あおさラブ! Date: 2010/04/22 (Thu) 02:34:56 [↑] オムレツたまご14個 月曜日からムシャクシャしていたので(って何日ムシャクシャしてるんだって)、イライラを抑えるべく、無心にお料理を作ることにしました! 母の摘んだつわぶきと、みょうがだけ、青ねぎ、じゃがいも、人参、スパムを刻んでたまご焼きを作りました。14個もたまごを割って、少しすっきり、、、 いわゆるスペイン風オムレツなんですが、 和のものを刻んで和の味に調えてみました。 たまに、たまご 食べたくなるんですよね〜! 一番好きなのは、ゆで卵ですが、、、 ハイピー! Date: 2010/04/22 (Thu) 02:22:22 [↑] 階段を上ると、そこは、、、 2月にお店を開店された方に、聞かれました。 「どうやって、この階段を お客さまに上がってもらえるようにしたんですか?」 流石、鋭いところ突きますねぇ(笑)?! はっきり言って、このオハナの階段、 そんじょそこいらの努力では、上がってもらえません(泣)。 先日、隣の物件を見た方も、、、 「坪数も家賃も内装も気に入ったのですが、この階段がちょっと、、、」 と、言ってらっしゃいました。 本当にこの階段、手ごわいです。 まず、あることに気付かれない(爆)。 上る気にならない。 気になっても、上れない。 ナンカコワイ、、、 看板出したり、チラシをポスティングしたり、配ったり、、、階段を目立つように写真を貼ったり、、、 タフな4月、またまた張り切って、 昨日も階段にたくさん写真を貼ってみました。 いかがでしょうか? でもこの階段、 上げるのも大変ですが、 下ろすのも大変なんですよ(笑)。 本当にたくさんの方が、階段を上ってオハナにいらしてくれますように、毎日願っています。 Date: 2010/04/22 (Thu) 01:02:03 [↑] 手羽先の塩焼きに豚味噌ぬって 去年10月から始めました、好評の 4人集まれば飲み放題のイベントですが、、、 もう、何度も何度も何度も、同じ方がイベントに参加してくださると、ちょっとふた工夫しないといけないなぁ! と、思います。 なので、今回は、 手羽先の塩焼きに豚味噌をぬって、お出ししてみました。 おにぎりにも良し、 きゅうりに良し、 手羽先にも合うと思います。 4人集まればお料理お任せ&飲み放題! http://www.barohana.com/omakase/ Date: 2010/04/22 (Thu) 00:50:00 [↑] 元気良く営業中 早くお隣を借りてもらって、 大家さんにビルのメンテナンスをしてもらおう! と、テナント募集の看板を大きく出すようにお願いしました。 満足満足! と、思っていたら、 スタッフやお客さまに、、 「バーオハナがなくなっちゃったみたい、、、」 と、言われました。 ガ〜ン! なので、早速 大家さんにお願いして、 注釈入れさせていただきました、、、(汗) Date: 2010/04/19 (Mon) 02:00:00 [↑] アンコールワット たけのこの皮って、 動物の毛みたいです! すごいすごい! 並べて飾って、、、 「アンコールワットみたい!」と、私。 え〜っと、ちゃんとアンコールワットを知るように! 、、、スミマセン、、、(笑) 世界最大の規模を誇る宗教建造物、 ヒンドゥ教と仏教の世界観が描かれた、 クメール美術の最高傑作。 アンコールは王都、 ワットは寺院を意味するそうです。 【ナショナルジオグラフィック】アンコールワット http://www.youtube.com/watch?v=mXWe9sHuhH0 Date: 2010/04/19 (Mon) 01:45:15 [↑] おめでとうございます! 成瀬くん! 本日! 男女の双子のお父ちゃんになりました!! おめでとう!!! 当日報告しに来てくださるなんて! ありがとうございます。 なおちゃん、 おめでとうございます! 素敵だ! Date: 2010/04/19 (Mon) 01:42:10 [↑] 春は山菜 タケノコとわらびに、 削りたて鰹節とじゃこを入れました。 春は、ワタクシ 毎日山菜でもいいです〜♪ モグモグ(^〜^) Date: 2010/04/14 (Wed) 18:14:00 [↑] 良い週末を! 「昨日、大丈夫でした?!」 「今日は通常営業ですか?」 「あんな長文が書けるなら、大丈夫だね!」 「よそのお店でオハナの話したら、『うちの店は水が出なかったら臨時休業ですね!』って、言ってたよ〜!」 など、皆さんからコメントをいただきました。 臨時休業なんて、アタシの辞書にはなかったですもん。 昨日はショックと疲れ(?)で、アドレナリンが出てるうちに!と、一気にダイアリーを書きました。もうネタにするしかないもん!(涙)!と、、、 転んでもただでは起きないって、このこと。厨房が水浸しとか、ビールサーバーが作動しないなど、いろんなトラブルありましたが、水が出ない! が一番こたえました(笑)。 明日は日曜日。 いつも以上にたっくさん寝ます! 皆さん、良い週末を! また来週、応援よろしくお願いいたします。 Date: 2010/04/04 (Sun) 01:02:03 [↑] 命の水 店に来たら水が出ないって、、、こんなことがありえますか? スタッフから、 「水が出ない理由をご存知ですか?」 とメールをもらった時、私の脳みそはプリンのようにシワがなくなり、フリーズしてしまいました。 「水が出ない」の意味が、理解できないんです。 しばらくフリーズ。すぐに駆けつけようとしましたが、歩く方向さえ間違う始末。もう何がなんだか? 頭まっしろ。手も震えません。 どうしよ〜、こまったなあ〜、、、 この言葉が口から何度も声に出ていてびっくりしました。 ハワイや鹿児島に、 お店のお水が一切出ないのだけど、、、どうすればいい? と、メール、、、 まず! 営業できるか考えました。 とんこつ、出せる。 鶏刺し、、出せる。 レバー、、出せる。 、、、 ビール、、出せる。 焼酎、出せる、、、 はっ、出せる、けど、洗えないってこと?!? ハワイからメールが来て、水の出ない理由をいくつも挙げてくれ、武蔵野水道局の電話番号なども教えてもらいました(ハワイから!)。 ひとつひとつ、検証、、、 水道代? まさか?! と、思いつつ、経理にも電話(笑)。 鹿児島の友人から、 「20リットルのダンボールの水、買えない?」 なるほど! 即効、酒屋に電話して水を注文(2リットルを10本)。 お店に駆けつけた時、ちょうど常連のお客さまが、西友から20本もお水をカートを借りて、買ってきてくれました(スーツ姿で!)。 その時、めったに見られない山盛りのペットボトルを見て、写真撮りたい! と、思ってしまいました(不謹慎)。だって、おもしろい絵だったんですもん(涙)。なんか事態を読み込めず、プリンの脳みそがなんかおもしろく感じちゃったみたいです。 が、ねぇ、、、 こんなにご迷惑とご親切を目の前に、まずは写真、もないだろう? と反省して、まっすぐ2階へ運びました。 それから、現場はスタッフに任せて、大家さんに電話したり、いつも頼んでる水道屋さんに連絡したり、路地にもぐったり、、、 その後、別にいらしたお客さまも、懐中電灯を携帯しているよ! と、狭い路地を照らしてくれました。 とにかく慌てている私に、スタッフから「お水を飲んで落ち着いてくださいよ!」と言われて、ガブガブ飲みましたが、トイレも水、出ないんでした(涙)。 20時。あきらめて、クラシアンに電話。 確かクラシアンって、本当にすぐに来るんだよね〜! 「22時半から23時にうかがいます!」 クラシア〜ン! 遅っ! 人員削減か?! しかたなく、しばし忘れて営業しました。 これがおもしろいことに、まったく金曜日なのに混まないんですよ! 万全の体制ではないよ〜! ものすごく不安だよ〜! という気持ちのオーラが、階段の下に漂っていたのかもしれません。 で、クラシアンが到着しないので、催促の電話。 まぁ長くなるので、もうやめますが、、、 クラシアンの方は本当に丁寧で、しっかりした対応で親切でした。朝から働いて、帰るってところに、オハナに呼ばれて、前の現場から140キロも離れたところから来てくれたそうです(人員削減か〜?)。 私が入ったらハマッて出られそうにないような、狭い暗い路地に入っての作業。ありがたかったです。寒くなくて良かった〜。 そして、お客さま方、、、 「今日はお水が出ないというトラブルがありまして、簡単なおひたしや塩レバーなどしか出せませんけど、どういたしましょうか?」 とお詫びする私に、 「塩レバーとお酒があれば大丈夫です! 水、いらないし♪」 と、入って来てくださるんです(感涙)。 おトイレは、全員、1階のせんなり瓢箪さんにお借りしました。 どうもありがとうございます。 路地に入ってアタフタしていた私を見つけて、 「いつでも水汲みにおいで〜!」 と言ってくださった、お向かいのかくみさん。 本当にありがとうございました(2リットルで12本も汲ませていただきました)! そして、スタッフの二人。どうやったら少ない水で要領よく洗えるかを考えながら、ペットボトルの水で洗い物してくれて、、、ありがとう! 結局、私は、ウロウロオロオロと、電話しかできませんでした。 そして、ペットボトルを使うことで、お水ってこんなに少なくても手や食器が洗えるんだ〜! と、考えさせられました。 お水の少ない国で、毎日片道何十キロも水を汲みに行くとか、お客さまにコップ1杯のお水を出すことが最高のもてなし! という国、あるじゃないですか?! 本当に、大切に使わないといけない資源なんだなぁと、痛感しました。 あと、ツイッター見て、 「お水出ないのにやってるの〜?!」 と、来てくれた方もいましたよ〜(嬉)。 というわけで、バーオハナ、 お水が出ない大事件でした(長文で失礼いたしました)。 明日は、お花見ピーク♪ 万全な体制でお待ち申し上げま〜す! ←ホントかなぁ、、、(笑) ちなみに断水の原因は、水道管の老朽化。 、、、お願いします! クラシアン http://www.qracian.co.jp/ インターネット専用フリーダイヤル: 0120-26-8919 クラシアン多摩支社 東京都多摩市愛宕4-17-11 水道指定給水装置工事事業者番号 武蔵野市 指定番号 第133号 Date: 2010/04/03 (Sat) 05:05:05 [↑] 春は苦くて大人の味 竹の子と蕨(わらび)の炒め物です。 削りたてのかつお節も入れて、お通しにしてみました。 春だなぁ。 苦くて大人の味です。 吉祥寺は街中工事中(?)なので、 買い物がちょっとたいへんです。 Date: 2010/04/02 (Fri) 00:52:00 [↑] こんにちはアトレ で、吉祥寺ロンロンは、アトレになります。 路上で配っていたアトレの案内。 わぁ! 江口さんのイラストではないですか〜! やっぱり女の子が素敵です〜♪ ひばりくんを買って、 みんなでサインをもらいに行きましょう! アイラブ吉祥寺 http://www.barohana.com/diary/log/0910.html#967 か、か、、かかか http://www.barohana.com/diary/log/0605.html#394 Date: 2010/04/01 (Thu) 01:15:15 [↑] さようならロンロン(涙) ロングロングのロンロンが、 40年の歴史に幕を閉じました。 ローカル感がたまらなく好きだったのに。 って! 東口1分! 駅から近いよ! というバーオハナのウリも、、、(涙) 東口なくなってるじゃん! びっくりした〜! これからは、 中央口(北口)う〜ん、3分! いや、5分かなぁ、、、 老舗の喫茶店ストーンも、3月で閉店しました。 吉祥寺が、変わります! Date: 2010/04/01 (Thu) 00:41:41 [↑] 4月です! 何もかも新しい(!!)生活が 始まる方も多いと思いますが、 ふっと走りつかれたら、バーオハナへ 栄養と元気をチャージしに来てくださいね。 Date: 2010/04/01 (Thu) 00:00:00 [↑]